蓝盒特级金门高粱酒马萧就职纪念酒精装

蓝盒特级金门高粱酒马萧就职纪念酒精装

容量：600/750mL

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

台湾玉山茅台酒储存使用陶缸，具有很多的微小细孔，储存过程中，酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是白酒中重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，但是这样同样会对酒的品质造成影响。在自然条件下需要约两年时间才能完成。在储存的过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满。

高品质的台湾玉山茅台酒在酿造工艺上，有三个基本的标志，那就是“大曲、纯粮和固态”，它用豌豆和大麦来制曲，选用高粱为原料，经过固态发酵的工艺，让白酒在糖化作用下，释放出它的独特风味。有人说白酒的酿造是“粮为酒本，曲为酒骨”，而这些都会在固态发酵时发挥它们应有的作用，让曲中的微生物和微量元素来决定酒的风味。

近年以非传统58度的高粱屡获国际大奖的玉山鼎级陈高(50%)、台湾玉山茅TTL菸酒股份公卖局(59.5%)，即是来自嘉义酒厂。以陶瓮窖贮5年以上的玉山鼎级陈高，酒感味丰醇厚、尾韵绵长，前香、中香为花果甜香，底香可品味优雅的窖陈脂香与酒香，特色为清香浓香兼具；台湾玉山茅TTL菸酒股份公卖局是精选高浓度酒头及瓮酒，以59.5黄金比例调和而成，入口浓冽、极富劲道，然而细品仍有新鲜青草与水梨、青梅香气。