八八坑道窖藏淡丽高粱酒清香型白酒马祖42度600ml

八八坑道窖藏淡丽高粱酒清香型白酒马祖42度600ml

容量：600毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

甑桶间歇蒸馏的特殊作用是将八八坑道原料蒸煮糊化和发酵成熟的固态酒醅中的酒精浓缩及作为香味组分的收集器。蒸馏时热蒸汽和酒醅不断进行冷热交换，使酒醅中的酒精和香味成分挥发，酒气自下而上缓慢上升，挥发性物质不断被汽化、冷凝、再汽化，后通过冷却器冷却得到八八坑道原酒。

八八坑道位于马祖酒厂前方不远处，坑道主体由花岗岩构成，相传是先民躲避海盗的藏身山洞，国军进驻马祖后，加以凿高、挖深与强固，闢为战车坑道，全长 200公尺，可容纳一个步兵团的兵力。正向出口可迎击海上入侵的敌军，后方出口可通往过去的南竿机场，施工期历时约 10年，于民国63年 (1974) 完工，当时司令官夏超为庆祝蒋公 88岁诞辰，因此命名为“八八坑道”。(资料来源处：马祖过家风景区)

八八坑道高粱酒的口感绵柔醇厚，由于酒中含有丙三醇，可使酒体绵柔甘甜，其中所含的有机酸可起到调和口味的作用。不同物质在酒中的比例不同，从而使入口的味蕾感觉不同。八八坑道高粱酒采用地缸低温发酵清香型白酒，发酵时间短，贮存时间短，口感醇厚、细腻，淡雅，适合现代饮酒者的口味。无色、清亮透明、味纯的香型白酒，是生产制药用酒的好基酒。