53度600ML八八坑道典藏陈高高粱酒窖藏

53度600ML八八坑道典藏陈高高粱酒窖藏

容量：600毫升

酒度：53%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

次先将酒粮蒸熟，加曲入窖池发酵，这次发酵好的酒醅就是大，经过蒸馏取的酒就叫大酒，之后还有三次取酒。大添上曲之后进行回窖再发酵出的酒，就叫二酒，二蒸馏取酒后再添上曲去发酵，摘的酒叫三酒，剩下的酒醅再添上一些曲发酵，蒸馏所取的后一次就是四酒。每次发酵好蒸馏之后的酒醅，要再添上一部分酒曲，根据各个轮次，大酒、二酒、三酒、四酒添加的酒曲比例略有不同。

马祖酒厂 2020年双喜临门，海外有 45度东涌陈年高粱酒参加 2020 SFWSC 美国旧金山世杰烈酒竞赛 ，荣获双金派奖，国内有马祖高粱酒连续 5年荣膺双十国庆酒会用酒，获得国际与国内各界的与肯定。马祖酒厂南竿厂，大门口挂著“开醰香百里、洗瓮醉千家”对联欢迎大家入内品酒，了解马祖酒厂各式酒款制作及装醰过程。

八八坑道高粱酒讲究香气清雅纯正而无杂味，酒体口感柔顺、绵甜、爽净，所以，花岗岩窖池符合清香型白酒“净”的工艺要求，因而“以岩为窖，酒更香”。其发酵过程中的微生物种类不能太多太杂，以免影响清香的纯正，发酵设备必须定期清理干净，避免产生其他杂菌和其他香型微生物，以保证八八坑道高粱酒特有的清香风味；清洁的酒窖还能避免产生对人体有害的物质，保证了酒体的品质。