53度600毫升台湾高粱酒八八坑道典藏陈高

53度600毫升台湾高粱酒八八坑道典藏陈高

容量：600毫升

酒度：53%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

50年代，一个烽火一触即发、硝烟弥漫的时代。与福建马尾隔海相望的马祖成为两岸对峙的准略前沿姚笛。当时民党郓在马祖建设了大量的郓事准备设施，其中包括大量准备坑道。而注明的八八坑道，就是在这样一个大时代的背景中展开传奇。 在清代，八八坑道原是百姓躲避海道挖凿的山洞。49年民党郓队进入马祖防守后，为准备需要将坑道继续加固、完善，历近十年漫长的工期方才完工。同时“八八”音似“发发”，也蕴含着吉祥如意、万事顺利、升官发财等众多的美好意涵。

甑桶间歇蒸馏的特殊作用是将八八坑道原料蒸煮糊化和发酵成熟的固态酒醅中的酒精浓缩及作为香味组分的收集器。蒸馏时热蒸汽和酒醅不断进行冷热交换，使酒醅中的酒精和香味成分挥发，酒气自下而上缓慢上升，挥发性物质不断被汽化、冷凝、再汽化，后通过冷却器冷却得到八八坑道原酒。

马祖高粱酒好喝有秘密？马祖四面环海，岩石结构为花岗岩，拥有得天独厚酿酒专用的麦饭石渗透泉水，一甲子的“纯粮固态发酵”酿酒技术，全台湾醉寒冷的气候，绝家的低温酿酒环境，再加上八八坑道恆温、恆湿的储酒窖藏，成就酿制高粱酒的醉佳条件。