水晶瓶黑盒清香型金门纪念酒(823)

水晶瓶黑盒清香型金门纪念酒(823)

容量：600毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

金门高粱酒在六十多年的传承发展中，形成了自己独特的酿造工艺。高粱蒸煮，小麦作麴 ，固态发酵。纯粹的高粱酒，再进行温蒸馏摘酒，每一步严格遵循 “三高二低一翻”的工艺标准。真正的纯粮酿造0添加，这也形成了独树一帜的“金门香型”，醇香清澈，甘甜回味。

制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。固态发酵的白酒酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸度超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上。

如何品鉴金门高粱酒？金酒创新饮用方式分为四种：纯饮、冰饮、温饮（热饮）和调酒。①金酒香纯甘冽，喝时莲花指，轻举杯，深入喉，舒展眉，赞好酒——此为纯饮；②金酒度数较高，放入冷库（冷藏）具有不结冰特质，减少酒精刺激，入喉更舒适——此为冷饮；③加热后，酒中乙醛、甲醇等辛辣口味的成分易挥发，口感更柔，寒冬酌饮，暖流贯身——此为热饮；④加入果汁、冰块、饮料等混合，引发独特香味与口感——此为调酒。匠心产品与创新饮用方式相得益彰，圈粉无数。