商行新闻
58度600mL第12任就职纪念酒马萧宴供KKL
发布时间: 2023-02-08 16:33 更新时间: 2024-07-04 15:01
58度600mL第12任就职纪念酒马萧宴供KKL
容量:600mlx2
酒度:58%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
1952年9月创立于金门,初名为九龙江酒厂,1956年改为现名,2004年4月正式进驻大陆市场,在厦门成立全资子公司金门酒厂(厦门)贸易有限公司,代理金门高粱酒在大陆地区的市场营销与品牌运营。仅2018年,金门酒厂年营业收入就高达人民币26亿元,年产量近2153万公升,成为金门主要的支柱产业。
制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。固态发酵的白酒酒体中除了乙醇外,还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质,它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸度超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高,比液态白酒高出一倍以上。
金门高粱酒作为中国白酒文化长河里的支脉之一,它的渊源在何处呢?从工艺来看,属于 “清蒸二次清”工艺。清蒸,是指高粱原料单独进行蒸煮,没有在酒醅中加入新粮的续糟工艺。“二次清”是指高粱蒸煮冷却后,加曲、发酵、蒸酒,蒸馏后的酒醅再一次加曲、发酵和蒸馏,后弃糟,也就是重复2次发酵蒸馏流程,没有同时蒸粮蒸酒的混烧工艺。讲究的是原料“清蒸清烧”,从这个工艺可以看出,金门高粱酒是典型的清香酒工艺。
其他新闻
- 58度2008含提袋马萧就职宴供纪念酒 2024-11-27
- 2008中华民国特宴第十二任就职纪念酒买贵就赔 2024-11-27
- 58度0.6L马萧就职第十二任就职纪念酒2008两瓶装 2024-11-27
- 台湾金门高粱酒第十二任就职纪念酒58度600mL宴供 2024-11-27
- 八八坑道淡丽42度高粱酒窖藏马祖酒厂 2024-11-27
- 八八坑道42度淡丽高粱酒马祖酒厂一斤四两燕鸥 2024-11-27
- 一斤四两窖藏42度淡丽八八坑道高粱酒选才有道 2024-11-27
- 燕鸥一斤四两窖藏42度淡丽八八坑道高粱酒 2024-11-27
- 八八坑道42度淡丽台湾高粱酒马祖窖藏一斤四两 2024-11-27
- 燕鸥窖藏纸盒装八八坑道42度淡丽高粱酒0.7公升 2024-11-27
- 燕鸥八八坑道淡丽42度高粱酒0.7L清香型马祖酒厂 2024-11-27
- 燕鸥窖藏马祖酒厂42度淡丽八八坑道高粱酒700ml 2024-11-27
- 八八坑道高粱酒42度淡丽一斤四两妈祖酒厂海鸥 2024-11-27
- 海鸥1.4斤马祖酒厂八八坑道42度窖藏淡丽高粱酒 2024-11-27
- 58度特级金门高粱酒金酒股份白瓷瓶一公升 2024-11-27