台湾八八原浆高粱酒马祖酒业53度600毫升

台湾八八原浆高粱酒马祖酒业53度600毫升

容量：600毫升

酒度：53%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

次先将酒粮蒸熟，加曲入窖池发酵，这次发酵好的酒醅就是大，经过蒸馏取的酒就叫大酒，之后还有三次取酒。大添上曲之后进行回窖再发酵出的酒，就叫二酒，二蒸馏取酒后再添上曲去发酵，摘的酒叫三酒，剩下的酒醅再添上一些曲发酵，蒸馏所取的后一次就是四酒。每次发酵好蒸馏之后的酒醅，要再添上一部分酒曲，根据各个轮次，大酒、二酒、三酒、四酒添加的酒曲比例略有不同。

在酿酒过程中，先对原料单独清蒸，对辅料单独清蒸，清发酵，清蒸流酒，“清”字当头，一“清”到底，头为纯粮发酵，二为纯醅发酵，三四为纯糟发酵的四次操作。核心工艺全部是手工操作，传承经典，匠心酿造。2009年，“纯粮固态四次清”酿造工艺被认定为非物质文化遗产，2021年6月被认定为级非物质文化遗产。

台湾经典清香型白酒八八坑道，因甘冽醇香的口感区别于内地市场中主流的酱香型、浓香型白酒，自从引进内地市场后一直广受欢迎。作为台湾高粱酒市场上领异品牌之一，是能够代表台湾风情及中华文化底蕴的超值窖藏酒。作为台湾备受肯定的经典白酒，八八坑道历来得到了党政浑民的热爱和追捧，近年来更是有不少智名人士到访马祖南竿岛，在亲临八八坑道后纷纷为其点赞，其中更包括了台湾前领异人