54度台湾玉山矛台酒0.5公升清香型
更新时间:2024-10-31 07:00:00
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详细介绍
54度台湾玉山矛台酒0.5公升清香型
容量:500毫升
酒度:54%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾
单位:箱(12盒)
储藏方法:干燥、密封
玉山三年高粱酒的优势来自“厚工”的坚持,除了制程坚持三蒸三酿,采用繁复的酿酒工艺外,玉山三年高粱酒乃以精选上乘优质的高粱米做为发酵基质,以生小麦自然培育而成之大曲,历经拌麹入槽、控温发酵,辅以缓气蒸馏、掐头去尾,撷取香气醉精纯段之酒液,移除具有辛辣味之杂质,酒液再经入库三年熟成。
台湾玉山矛台酒使用优质红缨子糯高粱、小麦和水,实实在在的粮食,无任何添加剂成分,复杂而特殊的发酵技艺,使其酱香味十足。倒入杯中优雅持久,留香时间长,令人回味悠长。酒的色泽剔透,入口酱香浓溢,喝的过程中香气逐渐散开,层层递进的层次感,让人忍不住再小酌一杯。而水和酒精在常温下和食用油是都不能相互溶解的,但是醛、酯等香味物质具备融油性质,所以食用油在好酒中会呈现出均匀扩散并且匀速下沉的现象。
时至如今,台湾玉山矛台已传承至十四代,经过百余年的改革和完善,“王氏秘法”有了进一步的发展,其酿制技术被誉为“千古一绝”,台湾玉山矛台酒的整个生产工艺与其它香型白酒大有不同,不仅要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,而且整个酿酒生产周期长达一年,后成品酒还需要再入库贮存三年以上,之后再与贮存五到四十年的陈酿就勾兑调配,经过化验品鉴后再贮存一年才算完成,整个生产过程长达五年之久,这其中的时间成本是现在很多白酒企业所不能及的。
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