马祖清香型八八坑道42度窖藏淡丽高粱酒700ml

 马祖清香型八八坑道42度窖藏淡丽高粱酒700ml

容量：700毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

马祖高粱酒好喝有秘密？马祖四面环海，岩石结构为花岗岩，拥有得天独厚酿酒专用的麦饭石渗透泉水，一甲子的“纯粮固态发酵”酿酒技术，全台湾醉寒冷的气候，绝家的低温酿酒环境，再加上八八坑道恆温、恆湿的储酒窖藏，成就酿制高粱酒的醉佳条件。

从工艺上看，八八坑道高粱酒是双曲混合的，不只有中低温曲，还有中高温曲。在某种程度上，它有中高温曲的曲香，但又和浓香型白酒不一样。浓香型白酒在泥窖中发酵，除了曲香外，还有窖泥中己酸菌带来的香气，己酸乙酯的含量比较高，而八八坑道高粱酒在花岗岩石窖中发酵，没有南方浓香酒的窖香

为进一步保证八八坑道高粱酒老熟效果、优化储存结构、大化的利用库房资源，目前特一级酒、特二级酒、调味酒等优先储存在陶坛中，贮存时间达到1.5年到2年左右，依据老熟和酒质等情况，对特二级酒等会进行并坛，转入不锈钢罐或酒海中继续进行储存，对有特殊风格的特一级酒、调味酒等会一直存放在陶坛中，进行动态管理，便于后期酒体设计；优一级酒和优二级酒通常会贮存在不锈钢罐中。