53度金门大高酒黄瓷坛宝月佳酿台湾金门高粱酒

53度金门大高酒黄瓷坛宝月佳酿台湾金门高粱酒

容量：1000毫升

酒度：53%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

金门纬度位於北纬24.5度，位处海隅，花岗片麻岩是构成金门岛的基岩，岛上土壤概以砂土及裸露红壤土为代表，金门高粱酒所采用的原料便是出产金门本地的旱地高粱。金门所产高粱具有颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸、脂含量较普通高粱高。

金门高粱酒是金门酒厂实业股份有限公司出品的台湾帝一名酒，与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”，在台湾占有80%的市场，是金门的名产。与贡糖、菜刀并称“金门三宝”，位列“金门三宝”之首。被誉为“台湾的茅台酒”，是台湾名副其实的“帝一名酒”。

金门高粱酒的酿造过程，分为制曲、酿酒及包装三大部分：

一、制曲 原料采用金门种植之小麦为主，经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨曲 →加入高粱发酵，完成制曲工作。

二、酿酒 原料采用金门种植高粱为主，经浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏（地一道酒）→再拌曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)，完成酿酒生产作业。

三、包装 将蒸馏的地一、二道酒，经调配酒度融合后再放入地窖熟陈，经质量品鉴，达到出厂水平再灌装为成品应市。