燕尾瓶黑盒纯粮823纪念58度金门高粱酒

燕尾瓶黑盒纯粮823纪念58度金门高粱酒

容量：600毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

金门酒厂成立于1952年9月，距今已有67年历史，由于金门土壤贫瘠、粮食短缺，当地实行一斤高粱换取一斤白米，鼓励民众种植高粱，并透过金门酒厂酿造甘纯香冽的金门高粱酒，逐渐改善金门人的生活。

金门高粱酿酒过程：原料采用金门种植高粱为主，经浸泡→蒸煮→冷却→拌麴→发酵→蒸馏（道酒）→再拌麴→再发酵 →再蒸馏(第二道酒)，完成酿酒生产作业。以高粱为例，就是粮食不粉碎，蒸煮熟之后遵循自然发酵的酿造规律。而液态发酵，则需要借助液体介质来完成发酵，制成发酵液，然后辅佐高粱等粮食进行发酵。实际上，液态法白酒就是通常所说的香精勾兑酒。

金门酒厂拥有岛上绝加的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件，金门岛的花岗岩地质让地下泉水含有丰富的矿物质和微量元素，称做宝月泉，抗战名将赵家骧，以诗句「为爱金门酒，来寻宝月泉」，道尽对金门高梁酒的喜爱，同时金门岛特殊的海洋型气候保有得天独厚的好山好水好空气，因两地对峙而兴建的大量花岗岩地下坑道更提供了恒湿恒温的窖藏金门高粱酒的绝加环境，透过缸体毛孔细致的特制储酒陶缸，有效控制空气流通，也是金门高粱酒陈香的醉大宝藏。