水晶瓶清香型台湾金门高粱酒(823)纪念酒好喝不辣喉

水晶瓶清香型台湾金门高粱酒(823)纪念酒好喝不辣喉

容量：600毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

金门酒厂是由台湾当局出资建立的，始建于1952年，目前酒厂内的白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒与大陆白酒不同的是，、上面写的都是繁体字；第二、不采用大陆白酒的香型；第三、不采用大陆白酒的执行标准。

国民101年正逢金门酒厂建厂一甲子，也是大家醉重视的龙年；于此意义非凡的时刻，以‘双龙盘绕、金龙抢珠’的设计概念，搭配精心严选的窖藏冬季酿酒、调和精制，推出‘祥龙盈珠’金门高粱酒，其独特香型中夹带著层次丰富的馀韵气味，让浓郁的香醇甘冽更增添了温顺丰厚的口感。

从金门高粱酒的酿造工艺来看，其属于典型的清香白酒。，金门高粱酒采用 “清蒸二次清”工艺。清蒸，是指高粱原料单独进行蒸煮，没有在酒醅中加入新粮的续糟工艺。“二次清”是指高粱蒸煮冷却后，加曲、发酵、蒸酒，蒸馏后的酒醅再一次加曲、发酵和蒸馏，后弃糟，也就是重复2次发酵蒸馏流程，没有同时蒸粮蒸酒的混烧工艺。讲究的是原料“清蒸清烧”，从这个工艺可以看出，金门高粱酒是典型的清香酒工艺。