2006年限量发行金门酒厂56度750ml木箱礼盒

2006年限量发行金门酒厂56度750ml木箱礼盒

容量：750毫升

酒度：56%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

金门高粱酒作为中国白酒文化长河里的支脉之一，它的渊源在何处呢？从工艺来看，属于 “清蒸二次清”工艺。清蒸，是指高粱原料单独进行蒸煮，没有在酒醅中加入新粮的续糟工艺。“二次清”是指高粱蒸煮冷却后，加曲、发酵、蒸酒，蒸馏后的酒醅再一次加曲、发酵和蒸馏，后弃糟，也就是重复2次发酵蒸馏流程，没有同时蒸粮蒸酒的混烧工艺。讲究的是原料“清蒸清烧”，从这个工艺可以看出，金门高粱酒是典型的清香酒工艺。

金门高粱酒，精选上等的糯红高粱及小麦为原料，严格遵守“三高二低一翻”独特而神祕的固态发酵酿酒工艺；仅仅摘取每年冬季期间二次发酵、二次蒸馏时“截头去尾”的酒心，经长时窖藏储存，再运用本公司特有的“以酒勾酒”之勾兑工艺，精心勾调灌装出厂，同时盛装于瓷瓶中，利用瓷土特有之催陈效果，让金门高粱酒酒愈陈愈香。

金门823纪念酒，瓶型均采用闽南式建筑特有的燕尾造型，风格独特，内涵丰富。酒质采用纯粮固态发酵工艺，遵循古法，部分创新而成。酒体绵甜爽净、口感柔和、香味协调、风格独特。金门823纪念酒就是为纪念823战役而生，作为中国历史的一部分，我们需要铭记，无需磨灭。金门高粱823纪念酒，以酒来记录一段历史故事，警示后人民族团结、爱国爱家。