黄盒2016年42度典藏八八坑道淡丽高粱酒

黄盒2016年42度典藏八八坑道淡丽高粱酒

容量：600毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

马祖酒厂表示，醉好的白酒分布在北纬26度～28度区域，马祖为台湾纬度醉高岛屿，拥有全台湾醉寒冷气候，是绝家低温酿酒环境；岛上花岗岩流出优质泉水、干净的空气培养出优质益菌、坑道窖藏恒温18度，严选高粱与甘洌清泉酿造，以一年四季恒温恒湿条件绝家的坑道储存，自然的陈年老熟，不受外界任何干扰，酒质更进一步淬炼升华。

次先将酒粮蒸熟，加曲入窖池发酵，这次发酵好的酒醅就是大，经过蒸馏取的酒就叫大酒，之后还有三次取酒。大添上曲之后进行回窖再发酵出的酒，就叫二酒，二蒸馏取酒后再添上曲去发酵，摘的酒叫三酒，剩下的酒醅再添上一些曲发酵，蒸馏所取的后一次就是四酒。每次发酵好蒸馏之后的酒醅，要再添上一部分酒曲，根据各个轮次，大酒、二酒、三酒、四酒添加的酒曲比例略有不同。

 由于环境和工艺的差异，八八坑道高粱酒的风味和内地的各种酒都不一样。中**，原来是不划分香型的，在1979年第三届全国评酒会中提出了按香型来进行白酒的评比，此后才有了香型之分。八八坑道高粱酒被划入清香型白酒这个类型里，但八八坑道高粱酒与一般清香型白酒相比，特别是和清香型白酒的典型性代表相比，风味口感有明显的不同。