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八八坑道典藏淡丽高粱酒福禄寿黄盒这酒如何

发布:2022-12-01 10:46,更新:2024-11-22 07:00

八八坑道典藏淡丽高粱酒福禄寿黄盒

容量:600毫升

酒度:42%

主要原料:高粱、小麦

保存期限:无限期

产品种类:白酒

类型:清香型

产地:台湾马祖

单位:箱(6盒)

储藏方法:干燥、密封

马祖酒厂表示,醉好的白酒分布在北纬26度~28度区域,马祖为台湾纬度醉高岛屿,拥有全台湾醉寒冷气候,是绝家低温酿酒环境;岛上花岗岩流出优质泉水、干净的空气培养出优质益菌、坑道窖藏恒温18度,严选高粱与甘洌清泉酿造,以一年四季恒温恒湿条件绝家的坑道储存,自然的陈年老熟,不受外界任何干扰,酒质更进一步淬炼升华。

次先将酒粮蒸熟,加曲入窖池发酵,这次发酵好的酒醅就是大,经过蒸馏取的酒就叫大酒,之后还有三次取酒。大添上曲之后进行回窖再发酵出的酒,就叫二酒,二蒸馏取酒后再添上曲去发酵,摘的酒叫三酒,剩下的酒醅再添上一些曲发酵,蒸馏所取的后一次就是四酒。每次发酵好蒸馏之后的酒醅,要再添上一部分酒曲,根据各个轮次,大酒、二酒、三酒、四酒添加的酒曲比例略有不同。

 由于环境和工艺的差异,八八坑道高粱酒的风味和内地的各种酒都不一样。中**,原来是不划分香型的,在1979年第三届全国评酒会中提出了按香型来进行白酒的评比,此后才有了香型之分。八八坑道高粱酒被划入清香型白酒这个类型里,但八八坑道高粱酒与一般清香型白酒相比,特别是和清香型白酒的典型性代表相比,风味口感有明显的不同。


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