58度600mL第十二任就职纪念酒马萧礼盒2瓶

58度600mL第十二任就职纪念酒马萧礼盒2瓶

容量：600mlx2

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（10盒）

储藏方法：干燥、密封

金门高粱酒是传统白酒在两岸的殊途同归有力的证明，在保留传统白酒工艺的同时，也加入了现代化的设备，并且发展出来了新型白酒。如今不论是金门，还是岛内，各家酒厂的高粱酒同样有着大曲固态法，液态法、固液勾兑法和食用酒精调香法等各种工艺，当然大曲工艺仍然是酒友们推崇的。查看了几乎所有的宝岛高粱酒厂资料，目前没有看到用陶缸发酵的，陶缸只用作熟化容器。甚至在生产设备上更加现代化，只有少数酒厂，比如金门酒厂老厂是红砖窖池，而其他的酒厂大多是不锈钢或水泥窖池、不锈钢蒸馏容器。

特殊年代，两岸军事对峙，金门岛修建了许多防空坑道。坑道的特殊环境，造就了特殊的菌种，由于坑道有恒温、恒湿、稳定酒质的特性，故而为储藏金门高粱酒提供了空间，高粱酒经过在防空坑道里的窖存，其香味也就无法易地炮制。未来，除了洞藏酒、土埋酒，坑藏酒是否也会成为一道风景。除了得天独厚的自然条件，金门酒厂承袭古老酿酒技术，从制麴，发酵，蒸馏到罐装......形成了自己独特的酿造工艺。

我们希望能将具金门文化的金门高粱酒全方位的呈现给民众，以不同颜色风格展现其特点，而且也科普金门酿酒的历史及工艺，让大陆民众能对金门的传统手艺更了解。”金门酒厂（厦门）贸易有限公司董事长杨应雄说，整个站点分别从人文风俗与年轻现代两条线进行设计，对金门在地文化感兴趣的市民可来瞧瞧。