TUNNEL88台湾马祖八八坑道顶品陈高高粱酒窖藏

TUNNEL88台湾马祖八八坑道顶品陈高高粱酒窖藏

容量：600毫升

酒度：53%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

 由于环境和工艺的差异，八八坑道高粱酒的风味和内地的各种酒都不一样。中，原来是不划分香型的，在1979年第三届全国评酒会中提出了按香型来进行白酒的评比，此后才有了香型之分。八八坑道高粱酒被划入清香型白酒这个类型里，但八八坑道高粱酒与一般清香型白酒相比，特别是和清香型白酒的典型性代表相比，风味口感有明显的不同。

八八坑道高粱酒在酿造用料上严选鼎级高粱小麦，引马祖牛角岭天然纯净矿泉，以台式清香型白酒证棕的传统酿造工艺，纯粮酿造。八八坑道高粱酒以固态低温长期发酵，清蒸清烧，坚持只撷取蒸馏过程中的原酒精华，再窖藏陈放于温湿度环境独特的八八坑道中，经长年窖藏陈酿，历经时间与空间的自然酝酿与淬炼，让酒中的酸、酯、醇等物质，熟陈升华，呈现出醇厚内敛的风格、刚中带柔的口感与完美平衡的风味，达到醉完美平衡的阶段，呈现出刚中带柔、甘醇劲爽的鼎级口感!让领略"窖藏蕴佳酿、好酒才甘醇"的真意。

在大曲固态发酵过程中产生的香兰素，使得八八坑道高粱酒具有独特的馥郁型的清香味，其主要特征就是净——清雅纯正、绵甜爽净，口感柔顺，与汾酒口感区别比较明显。正是由于原料、发酵设备、工艺（区别不算太多）、风格上等多方面的不同，所以白酒泰斗周恒刚老前辈曾建议八八坑道高粱酒独立成为一种香型。