0.5公升53度台湾玉山典藏茅台酒酱香型

0.5公升53度台湾玉山典藏茅台酒酱香型

容量：500毫升

酒度：53%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：酱香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

时至如今，台湾玉山茅台已传承至十四代，经过百余年的改革和完善，“王氏秘法”有了进一步的发展，其酿制技术被誉为“千古一绝”，台湾玉山茅台酒的整个生产工艺与其它香型白酒大有不同，不仅要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，而且整个酿酒生产周期长达一年，后成品酒还需要再入库贮存三年以上，之后再与贮存五到四十年的陈酿就勾兑调配，经过化验品鉴后再贮存一年才算完成，整个生产过程长达五年之久，这其中的时间成本是现在很多白酒企业所不能及的。

七个周期的提酒是玉山茅台酒酿造工艺中特殊的一道工序，玉山茅台酒的酿造工艺是蒸馏酒中复杂的一道工序，也是其他蒸馏酒无法比拟的。台湾玉山茅台酒有八次发酵，所以你应该八次取酒，那为什么要七次取酒呢？刚蒸完的锅酒喝起来不安全，味道不是很好，而且粮食刚刚发酵还没有充分发酵，蒸出来的酒味道不好，这叫“原酒”。这个时候该怎么办？拿它来增强地窖酒的浓度，也用它来做一些混合调味料。这一轮酒的主要作用是回酒窖。就是说：八次发酵和第八次提取中的个是没有用的，所以不计算在内，所以也就变成了七提。

嘉义酒厂每年三节推出纪念珍藏酒，今年中秋节推出限量版陈年高粱，瓶身文字采烤印，极具搜藏价值；另，疫情期间民众多在家用餐，嘉义酒厂也顺势推出香葱和芝麻拌面，特制的多层次酱料包搭配独门酒料配方，让人回味无穷。