清香型58度600ml金门高粱酒(823纪念酒)

容量：600毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

金门地处北纬24.5度，岛上多为红壤土，因此种成的高粱颗粒小、表皮较厚，酸、脂含量较高，是典型的旱地高粱。对于经典系列的三款产品——经典（金门高粱酒）、典藏、臻藏，金门酒厂股份有限公司从新内涵、新体验和新视觉三个层次进行全方位升级，使其酒体层次的丰富性、酒香及口感的协调性、品饮的舒适性更佳，醇厚甘柔的酒体风格独树一帜。

金门高粱酒已发展成为中国台湾省“名酒”诞生于1952年的金门高粱酒在战地前线发展茁壮，历经一甲子的岁月仍然坚持古法、纯粮酿制，口感香醇甘冽。近年来，金门高粱酒更以融合传统酿酒技术与现代创新思维为指标，持续打造更精致化及时尚化的高粱酒，积极的推出更丰富多元及更具时尚感的高粱酒款。2016、2017年两年的旧金山世界烈酒竞赛中，金门高粱酒脱颖而出，获得十面，以及荣获“佳白酒奖”。2017年更是被选为金砖国家领异人峰会晚宴用酒。

等到酒醅经过两轮发酵期满，称为：“双轮”发酵糟，所酿出的酒称为：“双轮”发酵酒。“双轮底发酵即对第 一次发酵的底糟不做蒸馏，进行第二次发酵，有意延长底糟发酵期的一种工艺。双轮底能达到三个月的，这酒就有点意思了。如果是麦收前入池，那就必须要等到农历的九月份再蒸馏。这个叫压池酒，是一年当中好的酒。不过出酒率可就比发酵两个月的低得多了，所以这轮酒也是贵的。