马祖窖藏42度600ml台湾88坑道淡丽高粱酒

马祖窖藏42度600ml台湾88坑道淡丽高粱酒

容量：600毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封八八坑道位于马祖酒厂前方不远处，坑道主体由花岗岩构成，相传是先民躲避海盗的藏身山洞，进驻马祖后，加以凿高、挖深与强固，闢为战车坑道，全长 200公尺，可容纳一个步兵团的兵力。正向出口可迎击海上入侵的，后方出口可通往过去的南竿机场，施工期历时约 10年，于民国63年 (1974) 完工，当时司令官夏超为庆祝蒋公 88岁诞辰，因此命名为“八八坑道”。(资料来源处：马祖过家风景区)

八八坑道高粱酒在酿造用料上严选鼎级高粱小麦，引马祖牛角岭天然纯净矿泉，以台式清香型白酒证棕的传统酿造工艺，纯粮酿造。以固态低温长期发酵，清蒸清烧，坚持只撷取蒸馏过程中的原酒精华，再窖藏陈放于温湿度环境独特的八八坑道中，经长年窖藏陈酿，历经时间与空间的自然酝酿与淬炼，让酒中的酸、酯、醇等物质，熟陈升华，呈现出醇厚内敛的风格、刚中带柔的口感与完美平衡的风味，达到醉完美平衡的阶段，呈现出刚中带柔、甘醇劲爽的鼎级口感！让领略“窖藏蕴佳酿、好酒才甘醇”的真意。

红麹可制老酒，连横《台湾通史》〈风俗志、饮食篇〉中记载：“酒以成礼。祀神宴客，多用老酒，以术酿之，味甘而醇；陈者尤佳，故曰老酒。”老酒的原料为成本较高的圆糯米，在洗净、蒸熟、冷却后，依一定的比例加入红麹和白麹翻搅，封装于坛中，待其发酵、沉淀，数周后即可压榨出红紫鲜艳的红酒，然后再经过长时间的低温密封贮藏，酒色会越加褐色暗沉，酒味也越加浓郁香醇。