58度600mL金门高粱酒第12任就职纪念酒

58度600mL金门高粱酒第12任就职纪念酒

容量：600mlx2

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（10盒）

储藏方法：干燥、密封

1952年9月创立于金门，初名为九龙江酒厂，1956年改为现名，2004年4月正式进驻大陆市场，在厦门成立全资子公司金门酒厂（厦门）贸易有限公司，代理金门高粱酒在大陆地区的市场营销与品牌运营。仅2018年，金门酒厂年营业收入就高达人民币26亿元，年产量近2153万公升，成为金门主要的支柱产业。

金门酒厂拥有岛上绝加的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件，金门岛的花岗岩地质让地下泉水含有丰富的矿物质和微量元素，称做宝月泉，抗战名将赵家骧，以诗句「为爱金门酒，来寻宝月泉」，道尽对金门高梁酒的喜爱，同时金门岛特殊的海洋型气候保有得天独厚的好山好水好空气，因两地对峙而兴建的大量花岗岩地下坑道更提供了恒湿恒温的窖藏金门高粱酒的绝加环境，透过缸体毛孔细致的特制储酒陶缸，有效控制空气流通，也是金门高粱酒陈香的醉大宝藏。

制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。固态发酵的白酒酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸度超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上。