海鸥八八坑道高粱酒42度淡丽妈祖酒厂一斤四两

海鸥八八坑道高粱酒42度淡丽妈祖酒厂一斤四两

容量：700毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

八八坑道高粱酒讲究香气清雅纯正而无杂味，酒体口感柔顺、绵甜、爽净，所以，花岗岩窖池符合清香型白酒“净”的工艺要求，因而“以岩为窖，酒更香”。其发酵过程中的微生物种类不能太多太杂，以免影响清香的纯正，发酵设备必须定期清理干净，避免产生其他杂菌和其他香型微生物，以保证八八坑道高粱酒特有的清香风味；清洁的酒窖还能避免产生对人体有害的物质，保证了酒体的品质。

原来，八八坑道为花岗岩开凿而成，全场两百多米，质地坚硬、不易风化，使其能良好的阻隔坑道内外的温度水分交流，造成了几乎恒温恒湿的环境，不论一年四季，八八坑道内都保持着稳定的温度与湿度，这就形成了得天独厚的窖藏环境。窖藏于此的纯粮美酒，经过时间淬炼，酒中的醇与酸完美融合，生成的酯质恰到好处的使高粱酒的味道更佳醇厚浓郁，形成了不烧喉、不上头的特别之处。

为进一步保证八八坑道高粱酒老熟效果、优化储存结构、大化的利用库房资源，目前特一级酒、特二级酒、调味酒等优先储存在陶坛中，贮存时间达到1.5年到2年左右，依据老熟和酒质等情况，对特二级酒等会进行并坛，转入不锈钢罐或酒海中继续进行储存，对有特殊风格的特一级酒、调味酒等会一直存放在陶坛中，进行动态管理，便于后期酒体设计；优一级酒和优二级酒通常会贮存在不锈钢罐中。