燕鸥清香型马祖酒厂八八坑道淡丽42度高粱酒0.7L
发布:2022-09-11 08:40,更新:2024-07-05 07:00
燕鸥清香型马祖酒厂八八坑道淡丽42度高粱酒0.7L
容量:700毫升
酒度:42%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾马祖
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
次先将酒粮蒸熟,加曲入窖池发酵,这次发酵好的酒醅就是大,经过蒸馏取的酒就叫大酒,之后还有三次取酒。大添上曲之后进行回窖再发酵出的酒,就叫二酒,二蒸馏取酒后再添上曲去发酵,摘的酒叫三酒,剩下的酒醅再添上一些曲发酵,蒸馏所取的后一次就是四酒。每次发酵好蒸馏之后的酒醅,要再添上一部分酒曲,根据各个轮次,大酒、二酒、三酒、四酒添加的酒曲比例略有不同。
八八坑道全长两百公尺,隧道完成于先公“八十八岁”诞辰,利用隧道长年温度保持在摄氏十五至二十度间的恒温作用,在主通道放置坛装老酒,并在整个隧道内装置复古的酒瓮,让人都还没靠近到坑道口,就可闻到浓浓酒香味,连心也微醺了。
八八坑道高粱酒在酿造用料上严选鼎级高粱小麦,引马祖牛角岭天然纯净矿泉,以台式清香型白酒的传统酿造工艺,纯粮酿造。以固态低温长期发酵,固态发酵,坚持只撷取蒸馏过程中的原酒精华,再窖藏陈放于温湿度环境独特的八八坑道中,经长年窖藏陈酿,历经时间与空间的自然酝酿与淬炼,让酒中的酸、酯、醇等物质,熟陈升华,呈现出醇厚内敛的风格、刚中带柔的口感与完美平衡的风味,达到醉完美平衡的阶段,呈现出刚中带柔、甘醇劲爽的鼎级口感!让领略“窖藏蕴佳酿、好酒才甘醇”的真意。
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