58度特级金门高粱酒2010真情好酒好粮酿好酒

容量：600毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

以金门官窑金门陶瓷厂锣纹瓷罈装盛金门高粱酒，不仅摆饰气派，散发著古朴喜气，罈瓶饰以舞跃龙腾浮雕图案，高贵气质展露无遗，品相大方。大容量之罈装酒对于陈化效果作用尤为显著，为送礼、自用及收藏的热门酒品。本酒品装盛白金龙，款式有1公升、2公升、3公升、5公升。

金门高粱酒酿造所用原料精选无公害化本地产的旱地高粱，品质纯糯性，黏性大，表皮厚，含丰富蛋白质，粒肥而热量高，乃酿酒上佳原料。制曲小麦颗粒饱满，淀粉含量丰富。两相结合，塑造*完美的金门高粱酒。在酿造阶段金门高粱酒独创“三高两低一翻”酿造工艺。三高指高温制曲、高压蒸粮、高温摘酒；两低指低温拌曲、低温窖藏；一翻指翻醪发酵。

 金门高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分：

    制曲：原料采用本地所产的小麦，经研磨搅和制曲块培曲堆曲磨渠加入高梁发酵 完成制曲工作。

    酿酒：原料采用金门种植高梁为主，经浸泡蒸煮冷却扮曲发酵蒸馏(第一道酒)再扮曲再发酵再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业。

    包装：将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖，经六个月以上时间除去糟味，再经品质品鉴，达到出厂水准再灌装为成品应市。