三巨头53度600ml100辛亥百年纪念酒2011

容量：600毫升*2

酒度：53%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（10盒）

储藏方法：干燥、密封

1952年9月创立于金门，初名为九龙江酒厂，1956年改为现名，2004年4月正式进驻大陆市场，在厦门成立全资子公司金门酒厂（厦门）贸易有限公司，代理金门高粱酒在大陆地区的市场营销与品牌运营。仅2018年，金门酒厂年营业收入就高达人民币26亿元，年产量近2153万公升，成为金门主要的支柱产业。

制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。固态发酵的白酒酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸度超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上。

杨应雄金门高粱酒智名的经典款当属双龙系列，以58度白金龙金门高粱享誉国际，同时为符合中国各地饮酒喜好，亦有53度黄金龙及38度蓝金龙产品。此外，由于金门高粱酒越陈越香醇的产品特性，许多金门人都有储酒的习惯，在台湾甚至有收藏金门高粱比黄金还稳的说法，因此也有适合长期储放的坛装产品及经过窖藏口感更加香醇的陈香系列产品。