金门高粱酒823精选清香型台湾高粱酒

容量：600毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

既然金门高粱酒拥有如此优越的环境，那么酒水口感到底怎么样呢？其精选坚实饱满的优质红高粱，均匀如一，淀粉含量高，很适合用来酿制浓香型白酒。同时传承传统酿酒工艺，历经120天双轮驱动、5轮次均匀拌粮、分段摘酒等多重工序，100斤粮食只能取18斤好酒，因此口感浓郁芳香，仅仅一口便可让久久回味。

制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。固态发酵的白酒酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸度超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上。

　金门酒厂生产的金门高粱酒是清香型白酒，是包括贡糖、菜刀在内的“金门三宝”之一，由于两岸长期对峙，金门高粱酒一直只能通过亲友携带或是海上民间贸易方式进入大陆，但数量极其有限。把金门高粱酒倒入杯中优雅持久，留香时间长，令人回味悠长。酒的色泽剔透，入口酱香浓溢，喝的过程中香气逐渐散开，层层递进的层次感，真是让人忍不住再小酌一杯。