窖藏八八坑道淡丽42度高粱酒陶缸储酒

容量：600毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

八八坑道高粱酒在酿造用料上严选高粱小麦，引马祖牛角岭天然纯净矿泉，以台式清香型白酒的传统酿造工艺，纯粮酿造。以固态低温长期发酵，清蒸清烧，坚持只撷取蒸馏过程中的原酒精华，再窖藏陈放于温湿度环境独特的八八坑道中，经长年窖藏陈酿，历经时间与空间的自然酝酿与淬炼，让酒中的酸、酯、醇等物质，熟陈升华，呈现出醇厚内敛的风格、刚中带柔的口感与完美平衡的风味，达到完美平衡的阶段，呈现出刚中带柔、甘醇劲爽的口感！让领略“窖藏蕴佳酿、好酒才甘醇”的真意。

在酿酒过程中，先对原料单独清蒸，对辅料单独清蒸，清发酵，清蒸流酒，“清”字当头，一“清”到底，头为纯粮发酵，二为纯醅发酵，三四为纯糟发酵的四次操作。核心工艺全部是手工操作，传承经典，匠心酿造。2009年，“纯粮固态四次清”酿造工艺被认定为非物质文化遗产，2021年6月被认定为级非物质文化遗产。

前八八坑道品牌主要有二个不同系列的窖藏高粱酒，地一个系列是和马祖酒厂合作的清香型高粱酒，具有在外岛独特气候环境下窖藏的口感风味。第二个系列是和云林古坑的福禄寿酒厂合作，福禄寿酒厂为台湾民营地一大酒厂，採纯粮固态酿造方式制酒，并窖藏在好山好水的环境下，酒体丰满醇熟，为荣获财政部优质酒类认证之酒厂。