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马祖清香型单瓶装八八坑道淡丽高粱酒42%vol700ml

马祖清香型单瓶装八八坑道淡丽高粱酒42%vol700ml

容量:700毫升

酒度:42%

主要原料:高粱、小麦

保存期限:无限期

产品种类:白酒

类型:清香型

产地:台湾马祖

单位:箱(6盒)

储藏方法:干燥、密封

八八坑道位于马祖酒厂前方不远处,坑道主体由花岗岩构成,相传是先民躲避海盗的藏身山洞,国军进驻马祖后,加以凿高、挖深与强固,闢为战车坑道,全长 200公尺,可容纳一个步兵团的兵力。正向出口可迎击海上入侵的敌军,后方出口可通往过去的南竿军用机场,施工期历时约 10年,于民国63年 (1974) 完工,当时司令官夏超为庆祝蒋公 88岁诞辰,因此命名为“八八坑道”。(资料来源处:马祖过家风景区)

从工艺上看,八八坑道高粱酒是双曲混合的,不只有中低温曲,还有中高温曲。在某种程度上,它有中高温曲的曲香,但又和浓香型白酒不一样。浓香型白酒在泥窖中发酵,除了曲香外,还有窖泥中己酸菌带来的香气,己酸乙酯的含量比较高,而八八坑道高粱酒在花岗岩石窖中发酵,没有南方浓香酒的窖香

马祖酒厂指出,年年得奖不仅代表国际对马祖高粱酒品质的肯定,也是对酒厂制酒工艺的肯定,更是对全体员工的鼓励,在国际烈酒大赛的亮眼成绩,也转为马祖高粱酒往前的动力。


发布时间:2024-11-26
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