马祖窖藏台湾八八原浆42度淡丽高粱酒700ml
马祖窖藏台湾八八原浆42度淡丽高粱酒700ml
容量:700毫升
酒度:42%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾马祖
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
八八坑道高粱酒一直传承古法酿造工艺,2021年“纯粮固态发酵工艺”古法工艺被列入“第五批国家非物质文化遗产”保护名录,这是对八八坑道高粱酒工艺的认可,表明八八坑道高粱酒酿造工艺是极具代表性和传承性的,我们更加有责任坚持和传承下去,公司在秉持古法工艺基础上,坚持四季酿造,发挥工艺的独特优势,开创天酿工艺,使得酒体储备及酒体口感丰富程度大大增加,每年可以产出48种基酒酒体,更好的提升八八坑道高粱酒的口感舒适度。
八八坑道高粱酒讲究香气清雅纯正而无杂味,酒体口感柔顺、绵甜、爽净,所以,花岗岩窖池符合清香型白酒“净”的工艺要求,因而“以岩为窖,酒更香”。其发酵过程中的微生物种类不能太多太杂,以免影响清香的纯正,发酵设备必须定期清理干净,避免产生其他杂菌和其他香型微生物,以保证八八坑道高粱酒特有的清香风味;清洁的酒窖还能避免产生对人体有害的物质,保证了酒体的品质。
原来,八八坑道为花岗岩开凿而成,全场两百多米,质地坚硬、不易风化,使其能良好的阻隔坑道内外的温度水分交流,造成了几乎恒温恒湿的环境,不论一年四季,八八坑道内都保持着稳定的温度与湿度,这就形成了得天独厚的窖藏环境。窖藏于此的纯粮美酒,经过时间淬炼,酒中的醇与酸完美融合,生成的酯质恰到好处的使高粱酒的味道更佳醇厚浓郁,形成了不烧喉、不上头的特别之处。
发布时间:2024-12-18
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