台湾高粱酒燕尾瓶黑盒纯粮固态823金门高粱酒

容量：600毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

金门酒厂成立于1952年9月，距今已有67年历史，由于金门土壤贫瘠、粮食短缺，当地实行一斤高粱换取一斤白米，鼓励民众种植高粱，并透过金门酒厂酿造甘纯香冽的金门高粱酒，逐渐改善金门人的生活。

金门岛的花岗片麻岩与红土层的结合，既牢牢锁住了淡水，又阻隔了地表水的渗透，保证了水质不受污染，同时也保证了高粱酒的甘冽爽口，绵柔清香。其三，精选无公害本地产的旱地高粱，品质纯糯性，黏性大，表皮厚，富含蛋白质，粒肥而热量高，乃酿酒上佳原料。制曲小麦颗粒饱满，淀粉含量丰富，二者兼得，塑造了当下完美的金门高粱酒

等到酒醅经过两轮发酵期满，称为：“双轮”发酵糟，所酿出的酒称为：“双轮”发酵酒。“双轮底发酵即对第 一次发酵的底糟不做蒸馏，进行第二次发酵，有意延长底糟发酵期的一种工艺。双轮底能达到三个月的，这酒就有点意思了。如果是麦收前入池，那就必须要等到农历的九月份再蒸馏。这个叫压池酒，是一年当中好的酒。不过出酒率可就比发酵两个月的低得多了，所以这轮酒也是贵的。